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植物炭黑使用范围拟扩大

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-1-25     浏览次数:    

   日前,国家食品安全风险评估中心根据《食品添加剂新品种管理办法》规定,就植物炭黑扩大使用范围公开征求意见。该中心对植物炭黑的使用范围,在04.04.01.02豆干类,04.05.02加工坚果与籽类,07.01面包这三类别的添加量和使用效果,做了具体介绍。

植物炭黑:Vegetable Carbon,CNS号:08.138;INS号:153,功能分类:着色剂

   用量和拟添加使用范围说明:
   食品分类号:04.04.01.02 食品名称:豆干类最大使用量(g/kg):按生产需要量使用
   食品分类号:04.05.02 食品名称:加工坚果与籽类最大使用量(g/kg):按生产需要量使用
   食品分类号:07.01食品名称:面包最大使用量(g/kg): 按生产需要量使用

   通过对植物炭黑豆腐干、植物炭黑花生、植物炭黑汉堡的使用效果、稳定性的研究,得出结论标明植物炭黑在豆干类、加工坚果与籽类、面包的生产加工中,能够使得产品色泽均一自然,改善食品的感官质量,促进食欲,满足食品货架期内的稳定性要求,此外较低的添加量对于此类产品的加工企业具有很强的必要性。

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